红豆沙馅饼的做法 红豆沙馅怎么做

红豆沙馅饼相信很多人都吃过，是十分美味的一道小吃，将做好的红豆沙包在馅饼里面，一口下去，绝了，下面我们一起来了解下红豆沙馅饼的具体做法吧。

红豆沙馅饼的做法

材料：面粉、红豆沙、酵母、水、植物油
做法：
1、 将面粉放入盆中，加入酵母;
2、 碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中，均匀搅拌;
3、 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵;
4、 面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右;
5、 案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份;
6、 将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作馅饼;
7、 取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央;
8、 然后旋转捏合面皮边缘，使豆沙完整的包裹在面皮里面;
9、 将包好的豆沙面饼翻面并压平;
10、 擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀，让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟;
11、 平底锅加热，均匀刷一层植物油，将馅饼放入锅中中小火烙熟;
12、 及时翻面，待两面金黄即可出锅。

红豆沙馅怎么做

材料：红豆、红砂糖、猪油
做法：
1、 红豆洗干净，冷水浸泡8小时以上;
2、 泡好的红豆冷水下锅，水量只超过红豆表面1cm左右;
3、 用大火煮开后，再继续煮10分钟，转小火，煮到水分差不多干，红豆已开花;
4、 将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末;
5、 将打好的红豆沙倒在一个耐容器里;
6、 放入微波炉，先大火转10分钟，再按自己需要的干湿程度转几分钟，拿出来搅拌一下，再转几分钟;
7、 加入糖和油，搅拌均匀;
8、 最后再转5分钟，红豆水收干即可。