核桃可以改善肠道健康

导读：它们富含纤维，α-亚油酸（一种必需脂肪酸），锰，生物素和其他促进健康的营养素，现在一项研究表明，不起眼的核桃可以促进肠道健康。发表在《营养生物化学杂志》上的研究表明，核桃可以对肠道细菌做出有益的改变。

研究人员在啮齿类动物的饮食中添加了核桃，而另一组的饮食中则不含任何坚果。在测量了结肠中细菌的数量和类型之后，研究小组发现在吃核桃的啮齿动物中细菌已经改变。不仅功能能力发生了变化，而且有益细菌的数量也在增加。
据Medical Xpress称，新奥尔良LSU健康医学院生理学副教授Lauri Byerley博士指出：
“我们发现饮食中的核桃增加了肠道细菌的多样性，其他非相关研究也将肥胖与其他疾病（例如炎症性肠病）的细菌多样性降低联系在一起。核桃增加了几种细菌，例如与益生菌有关的乳酸杆菌暗示核桃可能是益生元。”
NetDoctor的营养学家Naomi Mead解释说，益生元是在肠道中喂饱“好”细菌的食物，包括洋葱，大蒜，十字花科蔬菜（西兰花，卷心菜，花椰菜），小扁豆和豆类。她说：“富含新鲜水果和蔬菜的植物性饮食可以养育健康的肠道微生物组。”
Byerley博士补充说，肠道中细菌多样性的增加与整体健康状况的改善日益相关。
以前，核桃与改善结肠健康有关。
虽然尚需进一步研究才能得出任何结论，但核桃是健康饮食的重要补充。尝试将它们添加到谷物早餐或麦片粥，冰沙，汤或沙拉中。
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