什么是酵母过敏？

导读：酵母是一种真菌。我们将其用于烘焙食品中，并制作一些含酒精的饮料，例如啤酒。对酵母过敏的人应避免含有这种成分的食物。

那些对真菌过敏的人可能还需要避免发霉，因为霉菌属于真菌家族。
“酵母连接”发表于1983年，将多种症状归因于一种称为酵母超敏反应或过敏的疾病。此外，作者建议许多酵母菌对酵母菌过敏或至少敏感。
1986年，美国过敏和免疫学学会发表声明，质疑酵母超敏性的存在。它强调了将酵母与健康问题联系在一起的研究的科学缺陷。尽管存在这些疑问，一些研究人员仍继续就该主题发表论文。

有关酵母菌过敏的事实：

酵母过敏仍然存在争议
酵母菌超敏反应综合征可能不涉及过敏。重要的是，要从对酵母的真实过敏中区分出该综合症的所谓效应。
有严重酵母过敏症的人可能需要避免在家外进食。

酵母过敏的症状

酵母过敏症状可能包括胃痛，气体和皮肤刺激。
酵母存在于许多食物中。对酵母菌过敏的人的反应范围可能从轻度到严重。
症状可能包括胃肠道问题，例如腹泻，腹胀，气体和胃部不适。有些人出现皮疹或其他类型的皮肤刺激。
酵母过敏的人较少发生严重的反应，称为过敏反应。这可能会导致血压低，喉咙肿胀和呼吸困难。
过敏反应可能是致命的，并被认为危及生命。有过敏史的人可能需要携带肾上腺素注射器，例如EpiPen。
真菌，包括霉菌和酵母，通过可能在空中传播的微小孢子繁殖。对这些物质过敏的人吸入孢子时可能会出现呼吸道症状。
对吸入的酵母和霉菌孢子过敏的症状可能包括：
麻疹、拥塞、呼吸困难、这种过敏也可能引发哮喘患者的发作。
但是，美国过敏，哮喘和免疫学学院警告说，尚无研究将空气传播的过敏原与严重的过敏反应联系在一起。即使在食物中对酵母严重过敏的人中，吸入的酵母也不大可能引发反应。

酵母过敏的治疗

可以建议使用抗组胺药来治疗酵母过敏症状。
一些相信酵母超敏反应的替代医学从业者推广使用抗霉菌药物，如制霉菌素。没有科学证据支持在没有真菌感染的人中使用这些药物。