纤维是减肥的秘密成分吗？

导读：几年前，这是没人想使用的F字。如今，它在超市的所有包装上都贴满了灰泥，被营养学家誉为第一营养素。人们用纤维来形容f，这是减肥的时候了。

研究表明，富含纤维的食物可降低心脏病，糖尿病和癌症的风险-减轻体重的纤维可能是减肥而不感到饥饿的关键成分。例如，哈佛医学院的研究人员发现，在12年的时间里增加高纤维或全谷物食品摄入量的女性超重的可能性是减少摄入量的女性的一半。（PS：这是全麦和全谷物之间的差异） 

那么纤维如何工作？

基本上，它是人体无法消化的植物性食物（蔬菜，水果，豆类，坚果，豆类和种子）的一部分。纤维有两种：不溶性的（可帮助食物通过消化系统）和不溶性的（可帮助消除脂肪并降低胆固醇）。由于可溶性纤维，糖和脂肪以较慢的速度进入血液，为您提供稳定的能量供应。《F因子饮食》（F-Factor Diet）的作者Tanya Zuckerbrot说：“当您吃的食物中缺乏纤维时，血糖会迅速上升。然后它就会崩溃，导致饥饿和暴饮暴食。” 
食物中的纤维越多越好。扎克布罗特说：“纤维包装的产品往往是低热量的，所以你可以吃很多东西。” “纤维使您饱腹，因为它吸收液体时会在胃中膨胀。”
纤维也是心脏英雄：它有助于降低胆固醇和血压，并增加血流量。可溶性纤维对胆固醇的作用是如此之强，以至于FDA允许公司在燕麦片等产品上宣传这一事实。营养素还可以降低C反应蛋白（CRP）的水平，C反应蛋白是炎症的标志物，与心血管疾病，糖尿病和癌症有关。在《美国临床营养杂志》上发表的一项研究中，纤维摄入量最高的人的CRP水平升高的可能性比低纤维饮食的人低63％。

为什么您需要更多的纤维来减肥（以及一般而言）

大多数人（最新报告估计约有95％的美国人）没有得到足够的纤维。美国女性平均每天消耗约10至15克纤维-满足25克基本建议所需能量的一半。专家说，更多甚至更好-每天约30至40克，耶鲁大学医学院公共卫生副教授兼预防研究中心主任David L. Katz博士说。