肾脏疾病：高钾和低钾食物

导读：肾脏有问题的人需要注意饮食中的钾含量。那是因为肾脏调节钾。如果它们不能正常工作，则钾可能无法正确地从体内排出。

营养与营养学研究院的国家发言人Torey Jones Armul，MS，RDN，CSSD，提供了一些经验法则：
避免食用高钾食物，例如土豆，香蕉，全谷物，牛奶和番茄制品。
注意所有食物的份量。
小心咖啡。在国家肾脏基金会建议人们谁应该限制他们的钾应该限制他们喝咖啡，每天1杯
Armul说，肾脏疾病患者仍然有很多营养，美味，低钾的选择。这些包括浆果，南瓜，玉米，大米，家禽，鱼类和非乳制品替代品。
一盘牛肉和土豆（典型的中西部饮食）中的钾含量很高。但是另一道丰盛的饭，鸡肉和胡萝卜则要低得多。
3盎司（oz）的烤牛肉和半杯水煮的土豆总计575毫克钾。但是鸡肉和胡萝卜的大小相同吗？少于500毫克。用胡萝卜代替煮沸的花椰菜，西兰花或芦笋，也会使您陷入困境。
就鱼类而言，钾水平全线下降。您要避免高钾冲浪，例如大比目鱼，金枪鱼，鳕鱼和鲷鱼。3盎司份量可包含多达480毫克的钾。
在低端，同样量的金枪鱼罐头只有200毫克。鲑鱼，黑线鳕，箭鱼和鲈鱼每3盎司食用约300毫克。
营养和营养学研究院的发言人，RDN，CDE的Vandana Sheth表示，某些水果是低钾饮食的理想之选。
网球大小的苹果或中小型桃子含钾少于200毫克，半杯浆果（黑莓，蓝莓，覆盆子，草莓）也含有200毫克钾。
您应避免食用高钾水果，例如芒果，香蕉，木瓜，石榴，李子和葡萄干。
香蕉还富含钾。仅一个中等大小的香蕉就含有425毫克。

低钾素的选择

尽管蔬菜中往往含有大量的钾，但希思说，有许多新鲜蔬菜可供需要注意钾含量的人选择。每份含量少于200毫克的蔬菜包括：
芦笋（6矛）
西兰花（半杯）
胡萝卜（半杯煮熟）
玉米（半耳）
黄南瓜或西葫芦（半杯）
避免食用土豆，朝鲜蓟，豆类，菠菜，甜菜和西红柿。半杯干豆或豌豆可以含有多达470毫克的钾。