生吃茄子能减肥吗 生吃茄子中毒(2)

　　生吃茄子真能减肥吗？生吃茄子易中毒
　　吃茄子的禁忌


　　1、大量吃茄子易中毒


　　茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。


　　茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。


　　预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。


　　2、茄子不要和蟹肉一起吃


　　茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。


　　茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱



　　茄子不要和蟹肉一起吃，会导致腹泻
　　茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃


　　茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗


　　茄子+乌鳢：同食有损肠胃。


　　不宜食用茄子的人群


　　1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。


　　2、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。


　　3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。


　　4、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。