夏天喝粥要注意什么(2)

　　夏天喝粥要注意什么：不宜食用太烫的粥
　　三、孕妇不宜食用薏米粥


　　薏米粥虽然营养丰富，食疗效果佳，但并不适合孕妇食用。因为薏米中的薏米油有收缩子宫的作用，孕妇食用对自身和胎儿都不好。


　　四、糖尿病人喝粥要适量。


　　“糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。”陈霞飞建议，糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。


　　1、喝粥时应当慢慢地喝，拉长时间，这样血糖升高的速度也会随之缓慢。


　　2、煮粥最好选用粗粮，如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆等，不仅能增加膳食纤维的摄入量，还能使血糖降低。


　　3、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。


　　4、尽量不喝熬制时间太长的粥，因为这样的粥糊化程度高，不利血糖控制。


　　5、煮粥时可放入淮山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。





　　夏天喝粥要注意什么：不要吃太多的冰粥
　　五、冰粥并不可取。


　　冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。


　　六、胃不好的人少喝。


　　不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。


　　七、不宜食生鱼粥


　　生鱼粥就是把生鱼肉切成薄片，配以热粥服用。很多南方人，特别是沿海一带喜欢这种吃法。生鱼粥多用鲤鱼的鳞片或肉片，这些生鱼肉中有对人体有害的寄生虫，人食用后，寄生虫进入人体，由肠内逆流而上至胆管，寄生肝胆部位，会引发胆囊炎或导致肝硬化等。所以，最好少食生鱼粥，可以将鱼片做熟了配粥食用，味道同样很鲜美。