夏天吃虾要注意什么(2)

　吃虾要注意什么：不宜和酸性食物同食


　　吃虾要注意什么：不宜和酸性食物同食


　　如果把虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。


　  吃虾要注意什么：不食生虾


　　虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌、创伤弧菌，如果生食虾有可能引发肺吸虫病，或者创伤弧菌败血症。创伤弧菌又名“食人菌”，感染创伤弧菌后可以引发下肢感染，严重者导致截肢或危及生命。





吃虾要注意什么：不食生虾和死虾


　　吃虾要注意什么：不食死虾


　　死虾和变质的虾不能吃。虾一旦死亡，体内的组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。


   吃虾要注意什么：不食隔夜虾


　　鲜虾不宜存放，食用隔夜虾容易导致胃肠中毒，出现腹泻、胃痛等症状。如果第2次食用时必须重新加热煮沸。


　　吃虾要注意什么：过敏疾病患者不宜食虾


　　虾为发物，过敏性疾病的患者不宜多吃，如过敏性紫癜、过敏皮炎、支气管哮喘、过敏性腹泻等。因此，对虾过敏的人在缓解期和发作期都不要进食。同时，患有尿毒症、慢性肾脏病的人也不要多食用，否则会加重肾脏负担，导致病情恶化。