秋天吃猪肉 要知道的7大禁忌(5)

　　新鲜猪肉放在热水中浸洗，会使猪肉流失掉很多的营养成分
　　经常会有一些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，特别是在寒冷的冬季，更是如此。但是你知道吗-这样做会使猪肉流失掉很多的营养成分。
　　3、忌吃病死的猪肉
　　猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。
　　病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。