传统年夜饭12道菜谱 四凉八热有讲究

 
5、包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
 
6、做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
 
7、把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

 
四、新潮团圆饭大阪烧
 
主料：卷心菜、五花肉盐、腊肠。(适量)
 
调料：好烧预拌粉、山药糊(可选)、小麦粉、淀粉、鲣鱼粉、美奶滋、海苔粉、酱油、盐、糖。(适量)
 
步骤：
 
1、卷心菜和预拌粉的比例为3:1
 
2、一个大板烧用150g卷心菜和50g预拌粉即可;
 
3、水量是口感的关键，本需75ml，量杯越少越不精准，可配合电子秤先量取150ml，后倒出一半重量即可;
 
4、将预拌粉和水搅拌均匀至全无结块，随后入鸡蛋搅拌均匀;
 
5、入卷心菜丝、胡萝卜丝、腊肠薄片、虾肉，搅拌至均匀裹住面糊，盐调味;
 
6、起锅将腌渍好的猪五花煎至表面略带焦糖色待用;
 
7、在不粘锅中预热植物油，从锅中心倒入拌好的混合物，洒少许黑胡椒，上盖用小火慢焖5min翻面，翻面时先滑入盘中，锅内垫五花肉，再将盘扣入锅中盖住五花肉，再继续小火4min;
 
8、出锅淋好烧酱和美奶滋，缀以鲣鱼花和海苔粉即可享用。