杀猪——猪年岁末谈“杀猪”

”的一声吆喝，一百五六十斤重的猪就被甩上了“屠宰凳”，无法动弹了；只见“三伯爷”抽出锋利的杀猪刀，朝着猪的颈下就是一刀，“扑哧”一声直捅猪的心脏，然后又飞快地把刀抽回，猪还没有来得及喊，鲜血就顺着刀口哗哗地流了出来，等到猪叫的时候，已经是有气无力、声嘶力竭了，几声过后，便没了气息，整个过程不过三四分钟，真可谓是干净利落！
       接着，便是把杀死的猪冲烫、褪毛、开膛破肚，已经不劳“三伯爷”亲自动手了，他只需一言不发地坐在一旁看着他的徒弟，小眼睛扫来扫去，时不时地用鼻子哼那么一两声，以表示他的满意或者不满意，徒弟便心领神会按照他的意思一样接一样地做好。
       东边的天渐渐发白、发红，当太阳刚刚从山腰露出一点金色的光芒的时候，“四伯爷”家的院子中央，一口大铁锅已经烧得沸腾起来，满锅两寸见方的大块肥肉、猪肝、粉肠散发着久违的诱人香气，不远处的一担箩筐，装好了被大卸八块的猪肉，正准备送往集市上去卖，一只猪头悲伤地半睁着眼睛仰望天空，仿佛要在天上寻找宿命的答案……。