淡菜是什么菜 淡菜是海鲜吗

吃淡菜后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
四、食用淡菜需要煮熟
淡菜煮不熟含有细菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

淡菜怎么煮开口

1、将淡菜用刷子，刷洗干净，泥沙冲洗干净。 
2、养殖1到2个小时，是淡菜排出胃中食物。 
3、然后冲洗一下，直接凉水入锅，大火烧开。 
4、在烧水过程中淡菜会慢慢开口。