醋的作用与功效有哪些

醋的妙用
1、喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
2、喝点醋，能醒酒。
3、鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
4、发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会因加碱过多而变黄变苦。
5、切过生鱼、生肉的菜刀加醋抹一下，可除腥味。
6、煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。
7、烧马铃薯或牛肉时加点醋，易烧酥。
8、老母鸡的肉不易煮烂，如在杀鸡前给鸡灌点醋，煮肉时就容易煮烂。
9、理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能保持得更长久。
10、洗头发时在水中加一点醋，能够防止脱发，并使头发乌黑亮泽。
11、洗涤有色布料时，在水中加一点醋，衣料不易掉色。
12、醋对治疗脚气病很有效：
配方：食醋1000克、明矾50克。
方法：每天用药水泡脚一次，每次20~25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5~6天，再泡两天，方法同前。