东北名菜铁锅炖大鹅
图片标签: 发布:2022-10-31 .... 来源:www.tuj8.co
10、出锅装盘。同样的做法也可以炖鸭肉。
小贴士
一、炖大鹅要用铁锅稍微大一点的,水量要放足足的满满一锅,因为大鹅熟的慢。
二、做这道菜不建议用高压锅,用铁锅慢慢的炖味道更好吃。
用料
鹅 半只
土豆 2个
料酒 适量
葱 半根
姜 4片
蒜 5瓣
干辣椒 4个
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 2片
酱油 1大勺
蚝油 1勺
十三香 适量
盐 适量
做法:
1、切了半只鹅,切成小块铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
2、加入姜片,料酒焯水铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
3、准备配料铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
4、锅中加油,油热后放入鹅肉翻炒,炒至表面微焦出油后捞出备用
5、留有底油,油热后先加入辣椒和花椒炒香,再加入葱姜蒜炒香铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
6、再把鹅肉翻炒入味
7、加入酱油,蚝油翻炒
8、加入半瓶啤酒,适量热水没过鹅肉,加入桂皮八角香叶,大火烧半小时
9、根据咸淡适量加盐,加入配菜再煮半小时
10、成品
小贴士
一、炖大鹅要用铁锅稍微大一点的,水量要放足足的满满一锅,因为大鹅熟的慢。
二、做这道菜不建议用高压锅,用铁锅慢慢的炖味道更好吃。
东北名菜铁锅炖大鹅2
用料
鹅 半只
土豆 2个
料酒 适量
葱 半根
姜 4片
蒜 5瓣
干辣椒 4个
八角 1个
桂皮 1小块
香叶 2片
酱油 1大勺
蚝油 1勺
十三香 适量
盐 适量
做法:
1、切了半只鹅,切成小块铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
2、加入姜片,料酒焯水铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
3、准备配料铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
4、锅中加油,油热后放入鹅肉翻炒,炒至表面微焦出油后捞出备用
5、留有底油,油热后先加入辣椒和花椒炒香,再加入葱姜蒜炒香铁锅炖大鹅(东北名菜)的做法
6、再把鹅肉翻炒入味
7、加入酱油,蚝油翻炒
8、加入半瓶啤酒,适量热水没过鹅肉,加入桂皮八角香叶,大火烧半小时
9、根据咸淡适量加盐,加入配菜再煮半小时
10、成品
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