白菜猪肉饺子馅的做法

5、 打入鸡蛋，加盐，味精(鸡精)，胡椒粉一点，香油几滴，开始按同分一个方向搅拌均匀，这是为了是馅料吃起来有弹性，不会软趴趴的，影响口感

6、 包饺子，用筷子放适量的饺子馅儿在饺子皮上(买来的饺子皮分正反面，一定要把馅料放在没有沾上干面粉的一面，不然包不紧)，两边对折后两个大拇指摁住开口处，食指和拇指向虎口方向用力，一个简单大方的饺子就做好了，技术好的同志们可以弄弄褶子，看看传说中的十八褶能不能在你的手中诞生

白菜猪肉饺子馅的做法2

把猪肉放在碗里，白菜洗净切碎，挤干水分，放在绞好的猪肉上面。
放切好的葱末和姜末，打一颗鸡蛋馅料旁边（因为一会要用热油泼中间的葱姜那些），跟着放盐，鸡精，五香粉，黑胡椒，酱油，料酒，香油。（喜欢麻的朋友还可以放点花椒粉，我不喜欢麻所以没有放）。
油在锅中烧热，泼在中间的葱姜这些上（注意油温，不能太热，不然葱会糊掉喔。可以等油很热的时候冷却一点时间再泼）
接着顺着一个方向搅上劲，饺子馅儿就好啦！然后就包起来吧，美味的饺子等着你喔！
饺子皮是买的，煮好啦，包的很丑
开动啦
小贴士
煮饺子三淀水，案板洒点面粉包的时候，小心沾底。