中国茶叶知识

中国茶叶知识
中国茶叶知识，中国是茶的故乡，在中国，茶不仅仅是一种物质文化层面，还包含着深厚的精神文明层次，因此了解一些茶叶知识是非常重要的，下面就一起来看看中国茶叶知识。

中国茶叶知识1

中国茶叶：分为根本茶类与再加工茶类。
根本茶类： 按工艺、茶树品种差别而分为（绿、红、白、黄、黑、青）。
一、绿茶：根本工艺流程：鲜叶达成——揉捻——干燥 。
1、炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
2、烘青绿茶：平凡烘青（闽烘青、浙烘青等）
细嫩烘青（黄山毛峰、平静猴魁、高桥银峰等）
3、晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
4、蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
二、红茶：根本工艺流程：鲜叶经萎凋——揉捻（揉切）——发酵——干燥。
1、小种红茶：（正山小种、烟小种等）
2、光阴红茶：（滇红、祁红、川红等）
3、红碎茶 ：（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
三、青茶：根本工艺流程：晒青——晾青——播青——达成——揉捻——干燥。
1、闽北乌龙：（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
2、闽南乌龙：（铁观音、奇兰、黄金桂）
3、广东乌龙：（凤凰单枞、凤凰水仙等）
4、台湾乌龙：（冻顶乌龙、包种等）

四、白茶：根本工艺流程：晾晒——干燥。
1、 白芽茶：（白毫银针等）
2、 白叶茶：（白牡丹、供眉等）
五、黄茶：根本工艺流程：达成——揉捻——闷黄——干燥。
1、 黄芽茶：（君山银针、蒙顶黄芽等）
2、 黄小茶：（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
3、 黄大茶：（霍山黄大茶、广东大叶青等）
六、黑茶：根本工艺流程：达成——揉捻——渥堆——干燥。
1、 湖南黑茶：（安化黑茶等）
2、 湖北黑茶：（蒲圻老青茶、茯茶等）