花叶芥菜图片大全

花叶芥菜图片大全
花叶芥菜图片大全，芥菜含有丰富的维生素是非常多的，很多人都喜欢芥菜，当然，芥菜的种类也有很多，不同的种类也有一定的差异，很多人可能都不知道，以下花叶芥菜图片大全。

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雪里红
雪里红是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制便是雪里红(雪里翁)。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

榨菜
榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

大头菜
大头菜是芥菜的一种，块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根。基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20～30厘米，有粗齿，稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培，块根酱渍供食用，又可作饲料。