河蚌的营养价值及功效

河蚌的营养价值及功效
河蚌的营养价值及功效，河蚌很多人一定是品尝过的，但是很多人不知道最烹饪的过程中是有多么的复杂，但是那也阻挡不了对于它的喜爱，下面看看河蚌的营养价值及功效。

河蚌的营养价值及功效1

一、河蚌的营养价值
河蚌有很高的营养价值，其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分。
河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富，其中锌6、23毫克、磷305毫克、硒20、24微克、胡罗卜素2、3微克，当然，除了这些，河蚌体内还含有核黄素，所以河蚌得到总能量十分高。
二、河蚌的功效作用
明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展。
解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用。
清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
壮骨：钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力。
提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育。

三、吃河蚌的禁忌
1、河蚌肉属于海鲜，与其他海鲜一样，河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分，所以在烹煮的情况下不用再添加格外多的味精与盐，如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。
2、不能吃死的河蚌，死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质，不慎食用的话，轻则肠胃不适拉肚子，重则会引起食物中毒。
3、没熟的河蚌肉不能吃，没有煮熟的河蚌肉，里面会有寄生虫，切记一定要煮熟才可以吃。

河蚌的营养价值及功效2

1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材，它的果肉作用也非常的多，而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高。