立春一般吃什么

4、立春吃什么蔬菜 ：芦蒿
古时又称为蒌蒿，苏东坡曾写诗：「蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。」芦蒿具有非常独特的香气，口感脆嫩，清凉抑肝火。清炒就很清甜了，跟其他食材也都能很好的.搭配，用来炒香干、炒腊肉，都是一绝。
5、立春吃什么蔬菜 ：胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。胡萝卜对改善便秘很有帮助，富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。不仅如此，胡萝卜也是有效的解毒食物
6、立春吃什么蔬菜 ：韭菜
韭菜是公认的可以壮阳固精的蔬菜，还有抗癌的作用。在医学上被称为“洗肠草”，性温，又被称为“起阳草”。补肾补阳蔬菜第一名!春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒,故而有“春韭”之俗称。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

立春一般吃什么3

荠菜：
春天，各种野菜开始生长，走上人们的餐桌，其中最亮眼的就属荠菜。初春采其嫩苗，或凉拌或者做菜馅食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量都很高。传统医学认为，荠菜具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效。
春笋：
春雨过后春笋狂发，新发的笋苗，肉质鲜嫩，洁白如玉，清香爽口，被誉为“素食第一品”。它含丰富的植物蛋白，纤维素，糖类，维生素等物质，脂肪含量不高，有清肺化痰，清利胃肠，健运脾胃等作用。但需要注意的是竹笋性微寒，因此老年人体弱者，婴幼儿以及脾胃虚寒之人食用前，要搭配生姜，香油来缓其寒性， 另外对竹笋过敏的人最好不要吃。

菠菜：
菠菜是一种非常常见的蔬菜，但其菠菜的功效绝不普通。首先，菠菜中含有糖，脂肪，蛋白质，丰富的维生素，胡萝卜素等等，其中维生素A含量最高。适当得多吃菠菜，对人体新陈代谢，儿童身体发育，增强抗病能力有帮助，特别对于女性来说，还有抵抗衰老，减少皱纹的功能。另外，菠菜中的钾对调节血压也有至关重要的作用。在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。春季是吃菠菜最好的季节。