奶油蛋糕做法

奶油蛋糕做法
奶油蛋糕确实好吃，不但孩子喜欢，大人也很喜欢吃。大家有没有尝试过自己做奶油蛋糕，有过做奶油蛋糕失败的经历吧。为了大家自己在家可以做奶油蛋糕，小编把做奶油蛋糕的方法教给大家。

奶油蛋糕做法1

1、鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2、蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3、蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4、 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀。
6、筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7、盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10、 烤箱预热180度，中层35分钟左右。
11、如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12、用蛋糕刀片成三片。
13、 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14、黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15、淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16、在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17、最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。

奶油蛋糕做法2

材料
奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克
做法
1、芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。