炸油糕的做法 炸油糕的做法家常做法窍门

二月二龙抬头又马上要来了，很多人已经开始准备习俗中要吃的食物了，其中炸油糕便是其中之一，以下我们一起来看看有哪些好吃的做法。

糯米油炸糕的做法

1. 将糯米粉和面粉按照1：1的比例拌匀后，慢慢加入滚烫的开水，进行和面。
2. 将面和好后，盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏一晚。
3. 取出一小块面团，揉圆按扁后，放入适量的红豆沙馅。收口捏紧后再按扁。
4. 等到油温8成热时，放进锅中炸，等到两面金黄即可捞出。

脆皮油炸糕的做法

1. 先将面粉称好，再加入适量的泡打粉、小苏打拌匀备用。
2. 在温水加入适量的白糖搅拌，等糖融化后，加入面粉中，将面粉揉成一个光滑的面团。
3. 在面团上盖上保鲜膜，醒5分钟。将面包糠倒入碗中，豆沙搓成小球备用。
4. 醒好的面团取一小块，揉圆按扁后，放入豆沙球，收口后再按扁。
5. 两面都蘸上面包糠，再盖上保鲜膜醒10分钟左右。
6. 热锅凉油，5成热时下锅炸，炸至两面金黄即可捞出。

小吃做法

1、咱们先做炸油糕的糖馅。取个空碗，往碗里面加入几勺白糖和红糖，然后往里面加入2勺面粉搅拌均匀。这里加面粉的目的是炸油糕的时候，油糕里的糖汁不容易流出来。白糖和红糖的量要根据自己喜欢的甜度来加。