蓝莓奶油蛋糕的做法

蓝莓奶油蛋糕的做法
很多小女生都喜欢吃蓝莓奶油蛋糕，那么想知道怎么制作奶油蛋糕吗？不妨跟着小编的步伐看看，以下是小编收集的蓝莓奶油蛋糕的做法，欢迎收藏噢！

蓝莓奶油蛋糕的做法1

主料：饼干150克。
辅料：奶油61克、牛奶141克、杏仁50克、奶酪314克、鸡蛋35克、玉米面(黄)25克、蓝莓100克。
调料：白砂糖73克。
1、将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；杏仁角烤熟备用；
2、取一玻璃盆，倒入消化饼干(150克)、奶油(30克)、牛奶(15克)、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉(10克)一起搅拌均匀；
3、取一烤盘然后在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
4、并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
5、加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；将全蛋打散后分次加入拌匀再继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
6、将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
7、将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟(即摸起来有弹性)即出炉脱模装饰糖粉可。

蓝莓奶油蛋糕的做法2

派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖10克、水45克。
乳酪馅：牛奶100克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖35克、低筋面粉25克、柠檬汁1小勺(5ML)、新鲜蓝莓125克。
派皮制作：黄油软化以后再倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓至匀；在面粉里加入水，揉成面团后再放在案板上松弛15分钟；把松弛好的面团擀成薄片。将擀好的薄片放进9寸的派盘里并压平整。
乳酪馅制作：奶油奶酪室温放软再加入糖，用打蛋器搅打，至比较膨松顺滑直至无颗粒；加入鸡蛋，继续搅打均匀再倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀；倒入低筋面粉、新鲜蓝莓并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。