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怎样保存新鲜竹笋

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
2、猪肉清洗干净血水后,切成丝,放入生粉、生抽、食用盐抓匀腌制15分钟。
3、接着将蒜、姜、葱清洗干净,切末备用。
4、在锅中倒入适量的"油,油温7-8成热后,倒入蒜、姜爆香,紧接着倒入猪肉、竹笋、辣椒酱翻炒均匀。
5、最后加入盐、鸡精、耗油调味即可盛出食用。

怎样保存新鲜竹笋2

新鲜竹笋不剥壳保存方法
1、短期可以吃完:如果未剥壳的竹笋数量不多,半个月内可以吃完,那么不用太费心去保存,可以放在阴凉、通风的地方保存,也可以放在容器里面保存。
保存方式:把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。用水壶喷一点水,稍微湿润笋壳即可。用盖子等密封起来。放置在避光阴凉处。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。
2、短期无法吃完:如果未剥壳的竹笋数量较多,而且短期又无法吃完,可以用埋藏法保存。
具体做法:找来一个大桶或者缸等大容器。先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的谷壳、锯末等也可以)。然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里。叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子。给容器盖上盖子。把容器放在阴凉通风处。这种方法可以将竹笋储存2个月左右。
怎样保存新鲜竹笋
新鲜竹笋剥壳保存方法
1、蒸制法:将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。
2、盐水保鲜法:将新鲜竹笋清洗干净,去皮,去掉粗老不可食的基部,用沸水煮至5成熟,然后去掉笋壳笋衣,以及笋衣和基部节间绒毛,笋尖需保持完整,最后放在泥池或大陶坛中贮藏,需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物,能够延长春笋的保存时间,一般可保存10-15天不等。
3、晒干法:将笋子洗干净,冷水下锅煮,水开了把笋子捞出过凉水,取一把小刀,在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下,放在太阳底下挂晒,经过脱水后的笋干可以长期保存。
吃竹笋时建议焯水后再进行烹饪!
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