茶道入门知识

：烹茶
备茶器
：包括储存茶叶及置茶器具
3、茶罐
：储存茶叶
4、茶则
：取茶并可量度分量
5、茶匙
：将茶叶扫放入茶壶内
泡茶器
：泡茶过程中的主要器皿
6、泥壶
：盛载初次冲泡茶汤，容量须符合饮用人数
7、茶盏
：盛载正泡茶汤，容量以4人为限
盛茶器
：完整盛茶器，能增添品茗气氛，是待客高尚礼节
8、公道
壶
：盛载剩余茶水，令茶汤更加均匀，不至浸泡过久而苦涩
9、茶杯及茶
托：前者用来饮茶汤，后者则用来垫托茶杯
洗涤器
：清洗茶具用品
10、水盂
：储放废茶叶
11、涤方
：俗称“茶巾”，用来揩抹泡茶时溅溢茶水

备器及涤器
在煮水器中煮滚一壶热水。然后注入盖杯中，再将盖杯水注入公道壶、茶杯内，最后再倒进茶海，这步骤称为温润器皿，即清洗器皿意思。
置茶
将茶叶倒在茶则上，再利用茶匙逐少将茶叶放入盖杯内。
盖杯
学员应以右手中指、无名指及尾指指头，放在盖杯前面杯边上，大拇指指头则放在盖杯后面杯边上，而食指指头则轻按杯盖，这样就不会被烫伤。
茶壶
以拇指、中指、无名指及尾指指头钳着壶杯，再以食指指头轻按茶壶顶部，就是正确拿壶方法。
正泡
将沸水注入盖杯内，然后盖上杯盖，待数分钟。

倒茶入公道壶
将盖杯内茶汤注入茶海，再将公道壶茶汤注入茶海，这第一泡茶成为“温润泡”，不作饮用。
分杯
重新在盖杯中注入沸水，再将盖杯茶汤注入公道壶，然后以顺时针方向将茶平均倒入各个茶杯内。
奉茶及品茶