过年的菜的寓意和象征

5、饺子
过年吃饺子是北方的一种习俗、寓意全家“团团圆圆”、也有寓意“招财进宝”、在河南农村是每家都会吃的守夜餐、也是逢年过节都会吃的一种美食、一家人坐在一起包饺子也是和谐团圆的象征。
6、炒生菜
过年餐桌上各种大鱼大肉、来份青菜解解腻、那就是炒生菜、寓意“生财有道”！生菜有很多做法、也可以尝试蔬菜沙拉、凉拌生菜、都是很解腻的菜品。
7、干煸四季豆
干煸四季豆、四季豆做法中的经典、口感与味道并存、寓意“四季生财”。当然、清炒四季豆、酱香四季豆、都是很不错的美食。
8、红烧猪蹄
红烧猪蹄、饱满风韵、满满的胶原蛋白、解馋良品、寓意“手到财来”！很多美女喜欢吃猪蹄、也是因为猪蹄当中有很多的胶原蛋白、有助于美容养颜、年轻活力！

过年的菜的寓意和象征3

1、大吉大利--油焖大虾
过年吃虾、寓意来年风调雨顺、大吉大利。虾富含优质蛋白质、是营养好吸收的海鲜之一。
2、恭喜发财--焖猪蹄
猪蹄象征着“刨财”、有新年发财的寓意。吃了猪蹄“挠一挠、祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。
猪蹄可以做焖猪蹄、酱猪蹄、花生猪蹄等等、吃法都是根据习惯选择。
3、平安健康-腊肉炒四季豆
腊肉是四川特产、我家年夜饭的必吃菜。
四季豆角、外形笔直、常被赋予“欣欣向荣”、“四季平安”的意义。腊肉透明发亮、肥而不腻；四季豆颜色鲜艳、口感爽脆成为年夜饭的蔬菜首选。此菜荤素搭配、满足健康膳食需要。

4、年年有余--红烧鸦片
鱼是年夜饭必备的一道菜、“无鱼不成席”、一般都是做全鱼（整条鱼）、一条全鱼、不能吃光盘、表达年年有鱼（余）的寄托。
5、还可以尝试做吉祥如意的炖鸡、烧鸡、做一只整鸡、希望一整年都能吉利。
6、吉祥如意的四喜丸子、色泽金黄、鲜咸酥嫩、芡汁清亮、味道适口。
7、红红火火的糖醋排骨、红烧肉、寓意新的一年家人的事业、生活红红火火。
8、招财进宝、喜庆团圆饺子。