清蒸大闸蟹的做法步骤

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。
小贴士：
1、必须选择鲜活的螃蟹，死蟹不能吃。
2、螃蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃虚寒者少吃。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒。

清蒸大闸蟹的做法步骤2

大闸蟹蒸多久
在我们做美食的时候，对于任何食物受是否美味，其实就是看看它蒸的时间，如果在做大闸蟹的时候，蒸的时间比较长的话，就是会容易老的，要是人们再食用的时候，蒸的时间是十分短了，大闸蟹要是不熟悉的话，感觉味就没有进去，可是大闸蟹蒸多久。大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量比猪肉、鱼肉高几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，会损害健康。

大闸蟹生长在江河湖泊中，喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病细菌和病毒。据研究，大闸蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%；吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的`生命力很强，要在55摄氏度的水中泡30分钟或20%的盐水中腌48小时才能杀死。
吃蒸煮的大闸蟹是最安全的。那大闸蟹蒸多久能熟？蒸煮大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。
我们知道了大闸蟹蒸多久之后，我们在吃大闸蟹的时候，除了需要明白大闸蟹在做的时候蒸多长时间能熟，还有一点是比较重要的，就是我们在食用的时候，必须要去除蟹鳃、蟹心，还有就是蟹胃、蟹肠这样的一些物质，毕竟其中含有一些细菌、病毒、污泥等等。

清蒸大闸蟹的做法步骤3

大闸蟹怎么存放
大闸蟹可以放在冰箱冷藏，也可以放在水桶里活养。
冰箱冷藏法：
绑好的大闸蟹可以放在冰箱的冷藏室里，冷藏室里的温度最好设置在5摄氏度左右，因为大闸蟹在低温的环境下会降低代谢，处于休眠状态，这样就可以避免大闸蟹消耗体力，从而延长大闸蟹的生命。最后为大闸蟹盖上一条湿毛巾，湿毛巾可以给大闸蟹提供潮湿的环境，起到保湿的作用，需要注意的是，在此期间一定要保持毛巾处于湿润的状态。