黑眼豆豆的做法

黑眼豆豆的做法
黑眼豆豆的做法，对于喜欢吃甜食的朋友来说，怎么可能错过巧克力制作的美食，那么大家有没有尝试过由黑巧克力制作而成的黑眼豆豆呢？本文内容为大家准备的是黑眼豆豆的做法，赶紧动手学习起来吧！

黑眼豆豆的做法

食材清单
黄油适量
黑巧克力适量
黄油60g
烫种面团120g
水320g
盐5g
高糖干酵母6g
耐高温巧克力豆70g
精幼砂糖80g
奶粉40g
可可粉30g
高筋小麦粉500g
开水60g
高筋小麦粉60g

制作步骤
步骤1、将烫种材料中60克开水和60克高筋面粉混合均匀，盖保鲜膜放凉。
步骤2、做好的烫种彻底冷却后与面包材料除黄油和巧克力豆外全部加入厨师机盆中。
步骤3、揉至面团光滑后加入软化的黄油。
步骤4、继续揉至能拉出大片薄膜的状态。
步骤5、加入巧克力豆再轻揉搅拌几下，让巧克力豆分布均匀。
步骤6、收圆入盆，盖保鲜膜进行基础发酵。
步骤7、发至原体积的2倍大时发酵结束。
步骤8、发好的面团平均分成24份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9、取一份面团，用手掌轻轻按扁翻面后包入适量巧克力。
步骤10、收口放在下部整成圆形。
步骤11、摆入烤盘中，进行最后发酵。
步骤12、发至原体积的2倍大时放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。
步骤13、烘烤结束取出后立即刷薄薄一层融化的`黄油。
步骤14、放凉之后面包表面出现折皱，说明这是款很柔软的面包哦
步骤15、吃到巧克力馅的时候好幸福
小贴士
1、方子中的水量不要一次性全部加入，依面团的软硬程度调整。
2、烘烤上色后要立即盖上锡纸直于烤完。
3、面包冷却后巧克力馅芯会凝固，如果喜欢软心的，可在温热的时候吃，或者回炉再烤几分钟。