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茭白的营养价值和功效

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
这就是关于食用“水中参”——茭白的描述,对于这个常见的食材,想来大家有了更多的认识,不妨食用一些,通过吃茭白获得健康的身体。
茭白的选购技巧
1、看形体
个大饱满的筊白代表水分充足,身直、皮光滑的筊白笋肉较嫩,宜选购。若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整,则口感较差,不宜选购。以根部以上部分显著膨大、掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳。
2、看颜色
顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白已经老化,口感不佳。皮上如露红色,是由于采摘时间过长而引起的变色,质地较老。
3、看肉质
许多人看到筊白断面上有许多黑点会放弃不要,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,黑点是一种名为“菰黑穗菌”的"真菌类,对于对人体代谢有促进效果,可延缓骨质老化。但茭肉过老,肉质松软,纤维粗硬,甚至寄生的真菌产生厚膜孢子,茭白内的黑点扩大成黑褐色则不能购买。

茭白的营养价值和功效2

茭白是一种水生蔬菜,所以茭白当然能吃,茭白的保鲜时间很短,买回来的茭白要在3天左右吃完。有些茭白切开了会看见一些黑点,不用担心,这些黑点对人体无害,这些黑点只是伴随茭白生长产生的,这些黑点吃了有抵抗骨质疏松、延缓骨质的老化的功效。
茭白的营养价值
茭白性凉味甘,吃了可以清热解毒。茭白里面富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、膳食纤维等营养元素,其中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,有促进肠道消化吸收的功效。生活中常吃茭白,可为人体补充丰富的营养成分,有强身健体、提高免疫力的作用。
茭白中含有的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,具有滋养皮肤的功效。茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,有降低血液胆固醇含量、预防心脑血管疾病的作用。
茭白的营养价值和功效
一,茭白是一种水生蔬菜
茭白又叫高笋,它是一种常见的水生蔬菜,在古代人们把它叫做“菰”,唐代以前它被当作粮食作物栽培。目前主要分布于我国的黑龙江、吉林、河北、甘肃、湖北、江西等地。
二,茭白的生长习性
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