芋头糕的做法大全 美味又健康

最后，在蒸盘里刷一层油，将搅拌好的芋头米粉糕倒入盘中，上锅蒸30分钟，出锅前简单的撒上一些葱花，然后将已经熟透了、凝固了的芋头糕切成块即可食用。

芋头糕制作小技巧

1.芋头可以切丝或切粒，食材煸炒香后再蒸，成品的口感更好。
2.清水的用量按比例，米浆调的太稀，蒸熟的芋头糕会一塌糊涂，切不成块。调的太干嚼起来费劲，口感也不好。
3.蒸芋头糕的时间适时调节，测试时可以用筷子插入芋头糕内，筷子拉出来很干净，不会黏上米浆，表示芋头糕已经蒸熟。相反则不熟，要加时蒸制。

芋头糕的营养价值

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。