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油麦菜怎么做好吃?油麦菜怎么种植

图片标签:  发布:2022-11-01  ....    来源:www.tuj8.co
油麦菜很多人都是别人炒着吃很香很下饭,但是自己炒的却苦涩而且难吃。那么,油麦菜怎么做好吃?油麦菜怎么种植?

油麦菜怎么做好吃

油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
麻酱凤尾
油麦菜怎么做好吃?油麦菜怎么种植
油麦菜洗净切段晾干,准备蒜蓉坚果蘸料(坚果再加点蒜泥、香油、酱油,少来点陈醋和盐),或者麻将蘸料,蘸着吃。
油麦菜生吃是非常推荐的,因为不经过加热,营养素保留十分完全。麻酱油麦菜在饭店太有名了,之所以叫麻酱凤尾,因为形状相似,而且它是生食蔬菜中的上品,所以叫“凤尾”。
另外,用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃,都非常香。
鲜蘑油麦菜猪肉包子
1.把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了。
2.做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美。
油麦菜蒸着吃很新奇
01肉松油麦菜:
油麦菜怎么做好吃?油麦菜怎么种植
把油麦菜切段,然后架在筷子上,撒上肉松,上屉蒸3分钟搞定。
02蒜泥油麦菜
材料:
油麦菜,蒜,盐,花椒面,鸡精。
做法:
1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。
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