烧仙草怎么做好吃 烧仙草的做法步骤

烧仙草不是龟苓膏

烧仙草不等于龟苓膏!虽然从外表上来看，烧仙草与龟苓膏的颜色和质地都很相似，但是只要吃上一口，你就会发现真的一点都不像，因为你会发现龟苓膏真的不是一般地苦，所以通常吃龟苓膏的时候都会配上蜜糖或炼奶。龟苓膏是一种历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。龟板也就是乌龟的腹甲，里面含有丰富的动物胶原，这也是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。

其实，仔细对比一番后就会发现两者颜色有区别：龟苓膏颜色偏棕褐，而烧仙草会更加偏黑。吃起来的话，个人会觉得龟苓膏比烧仙草多了一种粘稠的感觉，烧仙草则是更爽滑，口感像果冻。由于龟苓膏的制作原料不同，因此原味的龟苓膏会比烧仙草更带有苦味，先苦后甜，余味回甘。不同于平时吃的烧仙草，在当地的吃法更为丰富，热的烧仙草更像一碗浓稠的汤，色泽更黑，你可以按个人口味从而加入粉条、珍珠、芋圆、炒花生、小汤圆、炖熟的芋头或地瓜等。热的烧仙草在吃的过程中会慢慢变凉，然后慢慢成半凝固状，口感也会跟着产生变化，十分有趣。在大冬天里，吃完仙草后肚子都变得暖呼呼的，实在令人欲罢不能。