对关节炎好的食物

吃多少：每天一汤匙沙拉、面包或蔬菜对你的抗关节炎饮食来说是一个很好的量。

甜椒、柑橘类水果和其他富含维生素 C 的食物

为什么它是一种很好的抗关节炎食物： 维生素 C可以保护胶原蛋白，这是软骨的主要成分，在关节运动时起到缓冲作用。数量不足可能会增加您患某些形式关节炎的风险。
根据发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，血液中维生素 C 水平高与炎症风险降低 45% 相关。但如果您患有某些形式的关节炎，例如膝关节骨关节炎，高剂量的维生素 C 实际上可能会使病情恶化。
吃多少：研究并未就维生素 C 的最佳摄入量达成一致，因此请咨询您的医生，了解您的具体情况和饮食需求。每天尝试至少 200-500 毫克。一个橙子和一杯西兰花可以让你净赚大约 200 美元。而且要专注于食物，而不是补充剂。
“维生素 C 含量高的食物含有其他植物营养素，这是维生素 C 补充剂无法提供的，”邦奇说。例如，西兰花和花椰菜含有一种化学物质——indole-3-carbinol——可以保护我们免受某些癌症的侵害，包括乳腺癌。

巴西坚果

为什么它是一种很好的抗关节炎食物：巴西坚果含有大量硒——3 或 4 个坚果中含有 272 微克，而 3 盎司金枪鱼中含有 63 微克。因此，请随身携带巴西坚果作为超级健康的零食
研究人员一直在为北卡罗来纳大学教堂山瑟斯顿关节炎研究中心的约翰斯顿县骨关节炎项目测量近 1,000 名成年人的甲床（充满这种元素）中的硒水平。到目前为止，该研究表明，硒含量低的人更容易患膝骨关节炎。
低硒水平也可能与类风湿性关节炎有关。硒有助于抗氧化剂清除破坏细胞的自由基，帮助调节甲状腺并可能预防癌症。（通过这 5 种生活方式的改变降低您的癌症风险。）
吃多少：每天55-200微克。如果你不喜欢巴西坚果或金枪鱼，你可以在 3.5 盎司牛肉或火鸡中获得 32-35 微克，或者在一杯煮熟的燕麦片中获得 12 微克。