这些食物会增加您的老年痴呆症风险

导读：研究人员发现，不仅您吃什么，而且如何组合食物可能增加您患阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症的风险。

一项新的研究表明，将含糖的零食，含淀粉的食物和加工的肉混合在一起，可能会大大增加患阿尔茨海默氏病的风险。研究结果发表在《神经病学》（美国神经病学研究院的医学杂志）上。
法国波尔多大学的塞西莉亚·萨米里（Cecilia Samieri）博士对Healthline说： “ 罹患痴呆症的人更有可能将高度加工的肉类与淀粉类食物（如土豆，酒精和饼干和蛋糕等零食）结合在一起。” “尽管不大量食用，但加工肉在饮食中显得非常重要，即与许多食物有关。”
这项研究调查了200多名平均年龄为78岁的痴呆症患者，并将他们与418名相同年龄段的无痴呆症患者进行了比较。
所有参与者每2至3年接受一次身体检查，并填写食物问卷，记录他们吃了哪些食物以及过去5年中的饮食频率。

中年饮食可能影响脑部疾病风险

研究人员分析了食物问卷中的数据，以比较患有和不患有痴呆症的人经常一起食用哪些食物。
萨米尔里指出，他们只能从狭窄的年龄范围得出结论。
她说：“主要限制是只能进行一次饮食调查。” “我们知道，从饮食开始到中年甚至更早，随着时间的流逝，饮食可能会影响到晚年罹患脑部疾病的风险。在这里，我们仅对65岁以后的饮食进行了评估。”
此外，发现还表明，增加“痴呆”风险的并不是“不健康”食品，而是不吃其他更健康的食品。
萨米尔里（Samieri）指出，在这种研究中，假设是“人们在这个年龄段采用的饮食可以很好地代表访谈之前几年的饮食习惯。”
另一个局限性是，在痴呆症发作的前几年，饮食仅记录一次，因此饮食随时间的变化是未知的。

加工食品与淀粉和含糖零食相结合

萨米里（Samieri）补充说，那些没有患痴呆症的人饮食上的差异更大，包括更健康的食物，例如水果和蔬菜，海鲜，家禽或肉类。但是，这项研究并未揭示为什么某些食物可能会增加痴呆症的风险。