12种最佳食用鱼类

导读：鱼是一种健康的高蛋白食品，特别是对于其欧米伽3脂肪酸非常重要，而欧米伽3脂肪酸是人体无法自行产生的必需脂肪。

Omega-3脂肪酸在大脑和心脏健康中起着至关重要的作用。已证明Omega-3可以减少炎症并降低患心脏病的风险。它们对于婴儿的产前发育也很重要。
在美国心脏协会（AHA）建议吃鱼，每周至少2倍，特别是脂肪的鱼类，如鲑鱼，鳟鱼湖，沙丁鱼和长鳍金枪鱼，它们是ω-3脂肪酸高。
但是，定期食用鱼还有一些风险。汞和多氯联苯（PCB）等污染物从我们的家庭和工业废物中渗入地下水，湖泊和海水，然后进入居住在那里的鱼类。
环境保护局（EPA）和FDA已针对育龄妇女，孕妇和哺乳期妇女以及儿童发布了综合指南。
他们建议这些人群避免汞含量较高的鱼类，这些鱼类通常包括：
鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、瓦鱼。
以下12条超级巨星鱼类已入选我们的“最佳鱼类”名单，这不仅是因为它们具有出色的营养和安全性，而且还因为它们对环境友好-以负责任的方式被捕捞或养殖，并且不会过度捕捞。

1.阿拉斯加鲑鱼

关于野生鲑鱼还是养殖鲑鱼是否是更好的选择存在争议。人工养殖的鲑鱼价格便宜得多，但是取决于是否被强化，鲑鱼可能含有更少的omega-3和更少的维生素和矿物质。
鲑鱼是您整体饮食的绝佳选择，但如果您的预算允许，请选择野生品种。试试这款烤鲑鱼食谱，加上甜味浓郁的釉料，即可轻松准备一份主菜。

2.鳕鱼

这种片状白色鱼是磷，烟酸和维生素B-12的重要来源。3盎司煮熟的部分含有15至20克蛋白质。像在本食谱中一样，在鳕鱼顶上尝试Piccata调味酱可以很好地补充食物

3.鲱鱼

鲱鱼是一种类似于沙丁鱼的肥腻鱼，尤其适合熏制。熏制的鱼虽然富含钠，所以要适量食用。杰米·奥利佛（Jamie Oliver）的地中海鲱鱼扁面条在此食谱中使用的是新鲜版本。

4. Mahi-mahi