人们必须改变饮食以拯救地球

导读：专家小组的结论是，在未来的三十年中，每个人的日常饮食将需要发生巨大变化，以确保每个人都饱食而不会耗尽地球。

EAT-柳叶刀委员会关于可持续食品健康饮食的研究表明，全球食品（如红肉和糖）的消费量必须减少一半左右，以确保到2050年地球能够养活不断增长的100亿人口系统。
专家说，与此同时，人们将需要将食用的植物性食品数量增加一倍，其中包括坚果，水果，蔬菜和豆类。
研究人员说，必须重新引导农业，将重点放在这些新的粮食目标上，这将减轻对环境的压力。还需要努力保护陆地和海洋资源，并在全球范围内减少食物浪费。
哈佛大学陈赞公共卫生学院流行病学和营养学教授，联席首席研究员沃尔特·威利特博士说，虽然建议的饮食变化可能会给某些人带来痛苦，但它们在人类健康方面具有巨大益处。
威利特说：“如果每个人都采用这种健康饮食，每年就可以避免约一千一百万的过早死亡。” “这是因为这减少了饮食中不健康的部分，但却大大增加了饮食中促进健康的部分。”
该委员会建议的全球可持续饮食说，人们每天从植物（干豆，小扁豆，大豆类食品和坚果）或乳制品中获取大部分蛋白质。

减少肉，蛋和鱼

报告称，红肉的摄入量应减少到每天约半盎司，而肉的总消耗量每天不得超过一盎司。
即使是鸡蛋和鱼类，也将被大大削减，根据该准则，每天只允许食用一盎司的鱼，或者每周只允许食用一个半个鸡蛋。
这似乎很麻烦，但是威利特认为，美国和其他地方的人们已经在采用与这种饮食有些相似的饮食。
威利特说：“这种饮食肯定会包括传统的地中海饮食，而且我们已经看到了很多兴趣，而且很多人正在转向这种饮食方式。”
他说：“自从1970年达到顶峰以来，我们在美国还发现红肉消费量已经下降了40％。这是一个很大的变化。我们需要走得更远，但是我们有很多证据表明人们可以做出改变。”注意。
威利特说，对肉类的红色限量将允许每周“相当重的汉堡包”或每月一次的大牛排。
三年来，来自16个国家/地区的37位专家一直在研究周三发布的报告。他们包括在健康，营养，环境可持续性，食品系统，经济学和政治方面有专长的人员。