人们必须改变饮食以拯救地球

委员会成员计算了地球的可用资源，然后着手建立以直接农业生产为后盾的每日饮食，这将使每个人都能以可持续的方式进食。
研究人员说，增加的粮食产量有助于改善人们的预期寿命并减少全世界的饥饿感，但这些益处却被全球转向糖和肉类中热量过多的不健康饮食所抵消。
本文标签：养生
  
导读：专家小组的结论是，在未来的三十年中，每个人的日常饮食将需要发生巨大变化，以确保每个人都饱食而不会耗尽地球。

巴尔的摩约翰霍普金斯伯曼生物伦理研究所全球粮食和农业政策副教授委员会成员杰西卡·范佐说：“农业的重点需要改变。” “尽管农业部门已经成功地养活了世界，但并没有成功地养活世界。”
范佐在周三的媒体简报中说，该委员会建议农业将红肉产量减少65％。
Fanzo说，全谷物，家禽和奶制品的产量几乎不需要增加，但是植物性食品，坚果和鱼类的产量却可以大幅增加。

浪费更少的食物

Fanzo补充说，将需要着重保护农业土地和渔业，同时解决浪费的食品问题。
Fanzo说：“我们知道世界上多达30％的食物丢失或浪费了，考虑到我们每天仍有超过8亿人饿着肚子上床睡觉，这真是令人难以置信。”
该委员会承认，推荐的饮食对世界几乎每个地区都构成了挑战。
比如，北美国家吃的红肉量几乎是建议量的6.5倍，而南亚国家只吃了建议量的一半。
所有国家/地区食用的淀粉类蔬菜（马铃薯和木薯）都超过建议的摄入量，其摄入量介于南亚的建议值的1.5倍至撒哈拉以南非洲的7.5倍之间。
营养与营养学会的发言人惠特尼·林森迈尔（Whitney Linsenmeyer）指出，该委员会推荐的饮食与美国农业部当前推荐的饮食指南“基本一致”。

饮食转移需要教育，计划

密苏里州圣路易斯大学的营养讲师Linsenmeyer说：“由EAT-Lancet委员会和《美国人饮食指南》提出的饮食方式当然是可行的，但可能需要更多的营养教育和膳食计划指导。” “例如，尽管世界上许多文化严重依赖豆类和豆类，但其他文化可能不习惯将其作为日常饮食的一部分进行购买和准备。”