鹰嘴豆过敏：你需要知道的

导读：鹰嘴豆（鹰嘴豆）过敏是对进食或在某些情况下接触鹰嘴豆（一种豆类）的过敏反应。像所有类型的食物过敏一样，这是一种免疫反应，您的身体将某些食物视为有害入侵者。这与食物不耐症不同，食物不耐症也可引起症状，但不受免疫系统反应的驱动。

任何食物过敏都可能构成严重的健康风险，鹰嘴豆也不例外。如果您对鹰嘴豆过敏，则需要避免食用豆类本身以及鹰嘴豆等含鹰嘴豆的食物。

谁有鹰嘴豆过敏的风险？

豆类过敏症在世界范围内发生，但有些比其他的更为普遍。
根据《分子营养与食品研究》上的一篇评论，大豆和花生是全世界最普遍的豆类过敏症，但其他豆类过敏症往往更具区域性。
鹰嘴豆过敏在印度和地中海这两个地区更为普遍，这两个地区的鹰嘴豆消费量远高于世界其他地区。
曼彻斯特大学认为，对其他豆类，特别是小扁豆过敏的人对鹰嘴豆过敏的风险较高。
特定的食物过敏不一定会从父母传给孩子，但是如果食物过敏确实在您的家庭中发生，您可能要格外小心，并考虑与您的医生讨论您的风险。
虽然鹰嘴豆大多在煮熟后食用，但生吃豆类可能会引起过敏反应。烹饪并不能完全消除过敏原，但是某些方法（例如煮沸）会降低其影响。

如何辨别是否患有鹰嘴豆过敏

食物过敏症状在成人和儿童中都相似。根据食物过敏的严重程度，可能会看到一些差异。
与其他食物过敏一样，根据曼彻斯特大学的说法，鹰嘴豆过敏症状最常见于皮肤。这些包括发红，皮疹和荨麻疹。您可能还会注意到炎症。
食物过敏的更严重症状包括血压下降，腹泻和呕吐。也可能会出现类似哮喘的症状，例如咳嗽和呼吸困难。喉咙也有紧绷感。
如果您食用了罪魁祸首，那么严重的食物过敏可能会造成过敏性休克的风险。这是威胁生命的状况，会影响包括血压和呼吸在内的全身系统。过敏反应需要住院。如果不加以治疗，可能会致命。
鹰嘴豆不耐症与食物过敏不同。您可能会遇到消化不良和脑雾，但是食物不耐受不会像过敏一样引起免疫系统反应。

诊断鹰嘴豆过敏