如何腌制嫩牛排

导读：牛排是一道很受大众喜爱的西餐食品，是比较营养的肉类,有些人喜欢在家自己自制牛排吃。那么，自制牛排怎么腌制才嫩？

1。自制牛排在嫩化前如何腌制：方法1
柠檬是嫩肉的人工制品，柠檬汁是嫩肉的极好人工制品。柠檬中的酸性物质有助于分解肉纤维，使肉如牛排和猪肉更嫩。
柠檬汁富含维生素C，含有少量维生素B，还含有钙、铁、锌、镁等多种必需微量元素。由于柠檬果汁脆、酸、香气浓郁，所以只能作为高档调味品来制作饮料菜肴。柠檬是西餐中常见的水果，素有“西餐之王”的美誉。中药对柠檬也有特殊的评价。认为柠檬具有清热、杀菌、健脾、开胃、化痰、止咳的作用。如果你吃柠檬水果或喝柠檬汁，你可以咀嚼，消除酒精和减肥。女人吃柠檬，也能滋润、滋养面部，消除异味。
2。自制牛排嫩前如何腌制：方法2
取一块生牛排，自然解冻。解冻后，在牛排两边均匀地涂上盐。取一个容器，倒入酒、姜、鸡精和一些。然后把牛排放在容器里腌30分钟。
牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人类需求。它能提高机体的抗病能力。特别适用于生长、发育和术后，也适用于疾病后被抚养者补充失血和修复组织。冬天吃的牛肉能使胃暖和，在这个季节它是一种很好的补品。牛肉具有补气、健脾养胃、健筋活骨、祛痰祛风、止渴止渴、止涎等功能。适用于中气低、气虚、筋骨无力、慢性贫血、头晕的人群。
3。自制牛排嫩前如何腌制：方法3
把牛排切成大约1厘米厚的薄片。我切了四片，大约500克，用刀背反复敲打。要是有肉锤就好了。第二，用盐、小苏打、蒜粉等腌散的牛排。（一般情况下，最好腌2-3小时，只需放少许盐，因为腌时间长，否则会很咸。）
1。黑椒牛排的实践
原料：250克肉眼可见。
配料：黑胡椒10克，黑胡椒粉10克，大蒜适量，生酱20克，盐5克，红酒一小杯。
做法：将原料用肉眼混合，放入冰箱腌制一晚。移开已固化的肉眼，将其放在锡纸烤盘上。用锡纸包住肉眼。预热烤箱5分钟，220度，上下缠绕，热风循环。烤5分钟（三熟）7分钟（五熟）10分钟（十熟）。