少吃碳水化合物是有效减肥的关键吗？

导读：我们知道均衡饮食是保持健康身体的关键，但是由于不断开展新的研究和研究，很难确切地知道哪种食物对我们最健康。

水化合物在过去几年中表现差强人意。现在的普遍看法是，我们吃的碳水化合物越少越好，我们当中有些人完全避免使用碳水化合物。但这真的是一个健康的选择吗？
NHS减肥和健康顾问外科医生Sally Norton博士向我们介绍了碳水化合物的降低点：

我们应该完全跳过碳水化合物吗？

好吧，坦率地说，不。当然，我们知道含淀粉的精制碳水化合物对我们而言并不好-而且我们吃得太多了，因此削减绝对是一件好事。但是，要彻底清除碳水化合物？
碳水化合物可以帮助我们感觉饱满，并为我们提供许多健康的营养和必需的纤维-我们只需要确保饮食正确即可。蔬菜是一个很好的来源，全谷物是另一个被严重忽视的特殊群体。
碳水化合物可以帮助我们感觉饱满，并为我们提供许多健康的营养和必需的纤维。
《英国营养学杂志》的一项研究发现，我们当中有80％的人根本没有在吃健康水平的全麦，而五分之一的人可能根本根本没有吃过！如此众多的人妖魔化所有碳水化合物，或者当他们沉迷时选择了更受欢迎的淀粉状白色碳水化合物，这并不令我感到惊讶。

为什么要吃全麦

谷物由不可食用的保护性果壳和三层麦麸，胚芽和胚乳组成。全麦包含了内核的所有三个部分，因此可以保持最大的营养。
处理这些谷物以制成精制的碳水化合物意味着除去麸皮和胚芽，其中含有大量的抗氧化剂，B族维生素，蛋白质，矿物质，健康的脂肪和纤维，仅留下胚乳。
提炼意味着大约25％的蛋白质以及至少17种关键营养素流失了。可以添加一些维生素和矿物质来丰富这些精制谷物。但是，为什么不首先坚持纯净而健康的全麦呢？
试试这些健康的碳水化合物食物：藜麦、嘉种子、全麦面包、糙米甘薯、全麦面食、坚果类、扁豆。
而且，由精制白色碳水化合物制成的产品更可能含有更高含量的脂肪和糖，但是，由于精制而成，它们不像填充那样饱满，这意味着我们为了保持饱食而食用了较大的份量。