研究表明，少吃东西并不是减肥的最佳方法

导读：一项新的研究，发表在杂志食欲，表明，当涉及到节食，这不是多少钱，你吃的-而是，什么你吃-这影响卡路里摄取量最多。

宾夕法尼亚州立大学营养科学系的研究生Faris Zuraikat领导了这项新研究，该研究是此前一项为期1年的随机对照试验的一项后续研究，该试验研究了不同食物成分如何影响体重减轻。
以前的试验旨在探索所谓的“份量效应”，即当人们获得的食物比原先想要的要多时，却吃得更多时，就会发生这种情况。
为此，先前的试验对参与者进行了培训，以使其对自己的部位获得更多的控制，从而为他们提供有用的部位尺寸管理策略。
在这项新的试验研究中，研究人员希望了解与未经训练的人相比，以前受过训练以管理其份量的人对增加份量的反应是否不同。
正如该研究的第一作者所解释的那样，研究人员“还对那些未经训练的超重，肥胖或正常体重的人的反应是否有所不同感到兴趣。”

卡路里摄入量与份量的影响

为了找出答案，研究人员收集了三组女性：34名超重且未参加先前试验的妇女，29名体重正常且未参与试验的健康“对照”妇女，最后，参加部分控制试验的39名超重和肥胖妇女。
在研究期间，所有妇女每周接受一次相同的食物，共4周，但是食物的大小以随机顺序增加。
另外-而且-显着-提供食物的卡路里含量也有所不同。食物种类繁多，从高热量食物（如蒜蓉面包）到低热量食物（如沙拉）。
该研究表明，如果三者中的女性比例较高，则他们食用的食物更多。
但是，在先前的试验中接受过部分控制训练的参与者比未经训练的参与者消耗的卡路里更少。
这组作者写道：“受过训练的参与者的能量摄入较低，是由于进餐时所摄入的能量密度较低的食物比对照组所占的比例更大。”
该研究的主要作者解释说：“所有组的饭菜都一样，但是他们选择的食物却有所不同。” “参加培训的参与者比未经训练的对照食用了更多的低卡路里的食物，少食用了高卡路里的食物。”
“因此，训练有素的参与者的卡路里摄入量少于对照组，后者的摄入量因体重状况而无差异。”