抗氧化和抗糖化是什么意思

如果糖化反应仅对皮肤外貌产生影响，那还不算可怕。最可怕的是，随着人体新陈代谢的降低，糖化反应增多，很多器官组织细胞都会受到攻击，日积月累就会导致慢性病，如糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、关节炎、阿尔茨海默病等。
表面上看着不相关的三件事情：超重、氧化、糖化，但它们对健康危害的最终指向性竟然是相当一致，虽然不致命，但是会影响生命质量和生活质量。体重超标可以减肥，自由基增多可以吃含抗氧化成分的食物或膳食补充剂，那生活中我们该如何抗糖化呢？办“大事儿”需从“小事情”上着眼、从培养“小习惯”处入手。
● 每天适量摄取碳水化合物，多选择富含膳食纤维的复合型碳水化合物，少吃或不吃添加大量糖的精加工食品及油炸食物。
● 有规律地运动，增加肌肉含量，不盲目节食，保持身体新陈代谢。
● 改变一下吃饭的顺序，先吃蔬菜，再吃蛋白质类食物，最后再吃碳水化合物。
● 学会释放和舒缓压力，保证充足的睡眠。
● 做好抗氧化，减轻糖化反应对身体的危害。
坏消息是人体内的糖化反应会持续终身，与年龄无关。抗糖化可以从年轻时做起。好消息是所有看到这篇文章的女孩和男孩，现在开始就对抗糖化有所认识和关注了，或许彻底改变行为不能一时完成，但好习惯的培养可以从此时开始！

作者：崔怡辉 注册营养师 医学硕士
审核：朱文丽 北京大学医学部 教授、硕士生导师
原文标题：抗氧化和抗糖化