养生必知 最常见的11个饮食误区(3)

　　令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂
　　土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。
　　一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。
　　误区2、蔬菜生吃更健康
　　不少蔬菜生吃确实更健康，因为那样能最好地保留其中的营养。