佛跳墙是什么菜系的名菜，属于闽菜系(是福建福州的名菜)

著名菜
肴佛跳墙，是一道许多人吃过之后就忘不了的佳肴，是福建福州当地的名菜。至于佛跳墙是什么菜系的名菜，它属于八大菜系之一的闽菜。这道菜乃众多食材，加入高汤和绍兴酒文火煨制而成，十分的浓郁荤香，让人吃过之后就难以忘怀。
佛跳墙属于闽菜系

鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇等汇聚一坛，加入高汤和绍兴酒之后，用文火满满的煨制，最后制成一坛令人流口水的名菜佛跳墙。因为这道菜通常用坛子煨制，里面的菜品也十分的丰富，所以它又名满坛香、福寿全。这是一道口感浓郁荤香，软
嫩柔润味中有味的名菜。

许多人吃过佛跳墙之后，都再难忘却它的美味。那么佛跳墙是什么菜系的名菜呢？它属于八大菜系之一的闽菜，是福建福州当地的名菜。因为这道菜乃几十种原料煨于一坛，每一种才都有荤味，但也都保留了各自的特色，美吃一口都有不同的感受。