炸汤圆的做法不蹦油炸 这不破皮不爆馅做法

汤圆是常吃的中国食物，汤圆的中间可以包很多种不同的馅料，吃法也有很多，其中炸汤圆很多人十分爱吃，不过在炸汤圆的时候，很容易出现蹦油烫到自己的情况，下面我们就一起来看看炸汤圆的做法不蹦油炸。

元宵、汤圆哪里不同

汤圆和元宵从外型看来不太容易分辨，两者最大差别在于制作过程的不同。汤圆是用糯米粉加水揉成团后，再包入馅料，用手不断搓揉成圆形，因此表面比较平滑;元宵则是将馅料先搓揉成圆形后沾水，放置于有糯米粉的竹筛上，利用手工滚动的劲道蘸取糯米粉，慢慢滚成圆形，因此表面略呈颗粒状。由于元宵做法较费工，元宵节前后偶在市场可以买到，但一般来说，还是以汤圆较为普及化，以下食谱以汤圆示范，但元宵也适用。

包馅汤圆选购、保存技巧

1.汤圆外表白净无斑点，一旦有斑点产生，代表汤圆可能被污染，品质产生变化。
2.汤圆表皮无裂痕，看起来圆润饱满，如此下锅后才不会使内馅外流。
3.若买的是冷冻汤圆，应挑包装看起来无严重结霜，购买后尽快放到冰箱冷冻，以免温度高低变化太大，易使汤圆品质产生变化。

炸包馅汤圆有诀窍

食材：汤圆数粒(依个人喜好选择口味)、芝麻粉适量、花生粉适量、油适量