香椿叶炒鸡蛋的做法 香椿叶炒鸡蛋怎么做

香椿叶炒鸡蛋最小编认为香椿吃法中最好吃的一种，可能很多人还没有尝过，小编认为如果不试试香椿叶炒鸡蛋的确是件很遗憾的事，而如果你想尝尝又不知道怎么做的话，下面小编给大家说说香椿叶炒鸡蛋的做法步骤。

香椿叶炒鸡蛋的做法

简介香椿带有特殊香气，入锅后以竹筷搅成蛋絮，迅速起锅伴随着煎蛋软嫩飘香!

食材或调味料：
香椿(或香椿酱)20克、鸡蛋4个、盐适量、酱油膏(提味)少许
料理步骤：
Step 1：香椿去梗，叶片洗净，略切碎备用。 蛋打散于碗中，备用。
Step 2：将香椿碎末倒入蛋液中，调味，搅拌均匀。
Step 3：起锅油热，倒入香椿蛋液，入锅以竹筷搅成蛋絮，略熟迅速起锅保持香椿翠绿色。

香椿炒蛋炒前要川水吗

香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明，用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高，而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低，可放心食用。