茼蒿炒鸡蛋的做法

茼蒿炒鸡蛋的做法
茼蒿炒鸡蛋的做法，茼蒿菜在生活中会经常见到，它食用价值非常高，所散发的特殊香味能够促进食欲，消食开胃，它的做法也有很多种，下面就给大家介绍一下茼蒿炒鸡蛋的做法。

茼蒿炒鸡蛋的做法1

1、将茼蒿根部比较硬的`部位切掉，大约寸余长即可，其余可食用部分放入清水中清洗干净，将水分拧干。

2、连茎秆带叶子切成碎末状备用。
3、铁锅放油加热，将茼蒿碎倒入锅中。
4、加盐，一起翻炒至茼蒿碎体积变小，颜色变深，加盐是为了加快茼蒿的成熟速度，让它快速熟透，水分不会过量蒸发，口感更鲜嫩。

5、茼蒿叶片八成熟的时候，将加盐打散的鸡蛋液淋在叶片上。