空腹的时候可以吃柿子吗

空腹的时候可以吃柿子吗
空腹的时候可以吃柿子吗，柿子香甜可口，口感又软糯香甜，是很多人都喜欢吃的水果之一，柿子营养丰富，营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素等，以下来了解空腹的时候可以吃柿子吗。

空腹的时候可以吃柿子吗1

1、食用禁忌
有个流传很久的说法：“不能空腹吃柿子”。其实这是因为柿子中含有很多果胶以及树胶，由于人体空腹的时候胃酸浓度正处于较高状态，空腹吃柿子的话，果胶及其树胶遇到胃酸会黏合成块。与此同时柿子中还好有一种称为鞣酸的物质，这种物质会和人体内的蛋白质发生化学反应，鞣酸蛋白质就是其生成物。
这种蛋白质具有一定的粘性，会将胃中的食物残渣等进行黏连，如同滚雪球一般随着时间的推移，这个雪球就会越滚越大，到最后将导致胃结石。所以，为了您的身体健康，不可空腹吃柿子。
还有一点需要注意的是，柿子中含有一种叫做单宁的化学物质，单宁会阻碍人体对铁元素的吸收，因此对于贫血人士，不可大量长期食用柿子。
2、适宜人群
其实只要我们注意以上食用禁忌，我们还是可以尽情享受柿子的。其实柿子的营养价值很高，其含有丰富的糖类，蛋白质，维生素等物质。上文说到柿子中所含的果胶，其实果胶是一种水溶性膳食纤维，具有良好的促进肠胃蠕动以及润肠通便的作用，便秘患者可以适量食用柿子来缓解便秘问题。而且柿子中还有碘，这在其他水果中是少见的。
碘元素可以缓解因为缺碘而引起的甲状腺肥大，此类患者可以通过食用柿子来缓解一定的症状。其实柿子的营养价值更优于苹果，其营养物质除了锌和铜元素低于苹果以外，其他营养成分皆高于苹果，柿子中所富含的黄酮类物质远高于苹果，而黄酮类物质是一种可以有效清理血管垃圾的清除剂，还具有高效的抗氧化作用，是癌症的克星。

3、柿子另一种吃法
由于柿子属于时令水果，不宜长时间保存且表皮脆弱极易被损坏，为了解决这一难题，柿饼由此应运而生。柿饼是由成熟的柿子，削去外皮，经过一个月的晾晒以后，可以制成柿饼。柿饼表面那层白色的粉末就是由于晾晒过程中果肉库暖白的糖分渗透到表皮，吸收了空气中的水分，从而形成一层白白的粉末，叫做糖霜。