鲜牛肉怎么做好吃又嫩

趁着春节之际，想要大展身手一番，快快把这道菜列入你的菜单之中吧！

鲜牛肉怎么做好吃又嫩3

腌制牛肉时加点它腌出的牛肉又鲜又嫩
第一步：先将牛肉切成小块，再横着牛肉丝切成薄片。
PS：这里注意了，切牛肉的.时候一定要横着牛肉丝切，这样切出来的牛肉会更有嚼劲、更好吃一些，而且吃的时候也不容易塞牙。

第二步：取一碗温水，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌食用碱让食用碱完全融在温水当中就可以了。
第三步：将食用碱水倒入牛肉当中，这个时候大家注意一下食用碱水和牛肉的比例，大约是一斤牛肉加入五勺食用碱水的比例，不要倒入的太多或者太少了哦。
PS：这就是本文说的小妙招，腌制牛肉时加入一点食用碱，牛肉里面倒入一些食用碱水腌一下可以让它的水分更加充足，吃起来更加的鲜嫩可口了。