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鸡肉怎么炖好吃又香又嫩

图片标签:  发布:2022-10-31  ....    来源:www.tuj8.co
鸡肉怎么炖好吃又香又嫩
鸡肉怎么炖好吃又香又嫩,鸡肉是肉类中比较常见的一种,很多人都喜欢吃鸡肉,鸡肉是一种营养价值非常高的食物,鸡肉的做法也有很多,那么,鸡肉怎么炖好吃又香又嫩。

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准备食材:鸡,香菇,洋葱,葱,姜,青岛啤酒,料酒,生抽,老抽,蚝油,老干妈,鸡精。
鸡肉怎么炖好吃又香又嫩
炖鸡时,最忌直接下锅炖,教你一招,鸡肉鲜嫩又入味,营养不流失!首先,买回家的鸡肉,用清水冲洗两遍,然后剁成小块,再将鸡肉身上的血水清洗掉。我是怕剁鸡时把厨房溅得到处是血水,所以就让卖鸡的小伙直接给剁成了小块。洗干净的鸡肉块装入盆中,加入适量的料酒,生抽,老抽,蚝油,老干妈,鸡精,盐,白糖,腌制一会儿。有很多朋友在炖鸡的时候,都习惯把鸡肉焯水,刚刚杀的新鲜鸡是不用焯水的,焯水会使鸡肉变老,变硬,吃起来口感也不鲜嫩。
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在鸡肉腌制的时候,准备一下配菜,我家吃鸡离不开香菇,香菇和鸡肉一起炖,特别的香,特别的.入味。在清洗香菇之前,把香菇先用面粉泡10分钟,然后就好清洗了。香菇清洗干净后,切成厚片,洋葱切成宽条,再准备点葱段,姜片和蒜瓣备用。
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