100道素菜菜谱

52、蒜蓉荷兰豆
53、雪菜豆瓣
54、五香生仁
55、东北拉皮
56、蒜泥茄子
57、米饭茄子
58、素炒五丁
59、植物四宝
60、慈姑炒大蒜
61、炒芋仔
62、素火腿
63、豆豉南瓜
64、油浸南瓜
65、生焗南瓜
66、油浸蚕豆
67、五彩时蔬烙
68、宫保豆腐
69、苦瓜炒豆腐
70、鱼香豆腐
71、百页炒芹菜
72、兰花干子
73、芦蒿香干
74、香菜炒香干
75、清炒韭黄
76、豆芽炒韭菜
77、四喜烤麸
78、辣子臭干
79、油炸臭干
80、农家香芋
81、水煮鲜笋
82、金丝银芽
汤煲
83、冻豆腐汤
84、番茄豆腐汤
85、萝卜豆腐汤
86、腐竹木耳汤
87、咸菜豆腐汤
88、咸菜豆瓣汤
89、圆白菜汤
90、白菜粉丝汤

91、莴笋春笋煲
92、芥菜春笋煲
93、海带冬瓜汤
94、五色蔬菜汤
95、素什锦汤
96、神仙素汤
97、金针菇汤
98、芋头萝卜汤
99、苋菜汤
100、生菜汤

100道素菜菜谱2

香菇酱烧茄子

材料：本地茄子一根 蒜瓣三个 调料：仲景香辣香菇酱 糖少许 香醋一勺 香油一小勺
做法：
1、将茄子对半切开然后切寸断小条，蒜剁成蓉
2、热锅热油放入茄子条转小火翻炒至软（油是平日炒菜的翻倍）